Mit automatischem Schlittengang – auf Hand umschaltbar
Leichte Bedienung und Reinigung, große Schneidkapazität
stufenlose Geschwindigkeitseinstellung 22 – 58 Hübe pro Minute
Schneidlänge 350 mm, Schneidhöhe 235 mm, Schneidstärke 0 – 25 mm
Hochleistungsmotor für Dauerbetrieb ideal für italienische Mortadella, große Schinken und Fleischstücke, Wurst,
Schinken, Käse, Braten, sogar Obst und Gemüse
Technische Daten
Aufstellfläche
(L x B): 460-550 mm einstellbar x 420 mm
Außenmaß
(L x B x H): 700 x 790 x 590 mm
Gewicht ca. 65 kg
Spannung
wahlweise 400 V Drehstrom oder 230 V Wechselstrom
Leistungsaufnahme
0,6 kW
Messer
350 mm Ø, rostsicheres Spezial-Hartchrom-Messer mit Hohlschliff; lange Schnitthaltigkeit. Für das Schneiden von Brot auf Wunsch gezahnt lieferbar.
Schnittstärkeneinstellung 0 bis 25 mm (stufenlos)
Schneidlänge 320 mm
Schneidhöhe 235 mm
Geräuschpegel
<70 dB (A)
Schneidgeschwindigkeit
stufenlos einstellbar; 22 bis 58 Schlittenhübe pro Minute.
Kraftvolles Schneiden
Hochleistungsmotor für Dauerbetrieb mit hoher Kraftübertragung auf das Messer durch PowerGrip- Riemenantrieb.
Schlittentisch zur Reinigung abklappbar.
Schleifapparat abnehmbar.
Auf Handbetrieb umschaltbar.Außenmaß
(L x B x H): 700 x 790 x 600 mm
Sonst alle Daten wie Modell G 330 A.
Schneidlänge
320 mm
Schneidhöhe
235 mm
G 330 A Teflon / G 350 A Teflon
Ideal für das Schneiden von Käse, Brot und Frischfleisch. Schlittentisch, Anschlagplatte, Messerschutzplatte und Messer sind mit Teflon beschichtet.
Kein Schmieren und kein Kleben mehr. Weiterer Vorteil:
schnelle und einfache Trockenreinigung. Sonst alle Daten wie Modell G 330 A / G 350 A.
G 330 A I / G 350 A I
Wie Modell G 330 A / G 350 A, jedoch mit zusätzlich zur Bedienerseite geneigtem Schlitten.
Mischt, mengt und massiert (jeweils mit und ohne Vakuum), be- bzw. entlüftet, pökelt, poltert und mariniert so schonend, dass das Aussehen des Fleisches nicht verändert wird.
Durch dieses Verfahren dringen Marinaden und Gewürze bis in den Fleischkern ein.
Frischfleisch (Stück- oder Scheibenware) wird zart und saftig, Fisch und Seafoodprodukte werden bestens veredelt. Nur ein Grundgerät für alle Ausführungen.
Technische Daten
Grundgerät
Aufstellfläche
(L x B): 430 x 330 mm
Außenmaß
(L x B x H): 580 x 430 x 430 mm
Gewicht ca. 32 kg
Spannung
230 V Wechselstrom
Leistungsaufnahme
0,35 kW
Geräuschpegel <70 dB (A)
Sicherheit und Hygiene
Modell HR 2035 entspricht den gültigen gesetzlichen Sicherheits- und Hygienevorschriften.
Alle mit dem Produkt in Berührung kommenden Metallteile sind aus rostfreiem Edelstahl.
Schikane ist leicht herausnehmbar.
Reinigungsaufwand 5 Minuten, da die Trommel innen keine Kanten und Bolzen hat.
Trommel leicht abnehmbar.
Programmauswahl
11 fest programmierte Programme
individuell anpassbar.
1 manuelles Programm.
Bis zu 15 Stunden Vorlaufzeit bis zum Start des eingestellten Programms
Abends befüllen – morgens fertig.
Lieferbare Trommeln
Inhalt 20 L Füllmenge max. 10 kg
Inhalt 25 L Füllmenge max. 13 kg
Inhalt 35 L Füllmenge max. 22 kg
Einsatzgebiet
Die ideale Maschine für die Hotel-, Restaurant-, Krankenhaus- oder Großküche, Metzgereien und Feinkostbetriebe.
Sie würzt und veredelt Ihre Fischprodukte, mischt Salate und Saucen.
Sie mariniert, würzt und beizt Ihr Frischfleisch, gleicht Abtropfverluste aus und massiert das Fleisch butterzart.
Pökelware, egal ob gekocht oder roh, kann massiert, gesalzen und gebrannt werden.
Wie Modell G 330 F, jedoch mit zusätzlich zur Bedienerseite geneigtem Schlitten.
Sonderausführung des Modells G 330 F: G 350 F
Ideal für das Schneiden von italienischer Mortadella, großen Schinken und großen Fleischstücken. Messer 350 mm Ø.
Außenmaß
(L x B x H): 700 x 790 x 565 mm
Schneidlänge
310 mm
Schneidhöhe
235 mm
Leistungsstarker Käseschneider
kompakte Form, ideal zum Schneiden von Käse
große Scheibenablage
Maschinengehäuse, Schlittentisch, Anschlagplatte, Messerschutzring und
Messerschutzplatte aus rostfreiem Edelstahl.
Alle mit dem Schneidgut in Berührung kommenden Teile antihaftbeschichtet.
Leichte Reinigung durch problemloses Abklappen des Schlittentisches.
Mechanische Arretierung der Anschlagplatte bei abgeklapptem Schlittentisch.
Wartungsfreier Direktantrieb des Messers.
Breiter Hand- und Daumenschutz an der Schlittenrückwand.
Zwangsführung des Restehalters im Schneidbereich kleiner als 60 mm Richtung Messer.
Abnehmbarer Schleifapparat mit Unfallschutz
Stufenlose Schnittstärken-Einstellung bis 25 mm
Messer 300 mm hartverchromt.
In 400 Volt Drehstrom lieferbar.
GS-geprüft und zugelassen.
Enthaltenes Zubehör:
Schleifgerät mit Unfallschutz
Zubehör (nicht im Lieferumfang enthalten):
Messer-Abnahmevorrichtung
Anstelleiste für kleines Schneidgut
Technische Daten:
Abmessungen (L x B X H): 635 x 580 x 420 mm
Aufstellfläche (L x B): 492 x 420 mm
Messerdurchmesser: 300 mm antihaftbeschichtet
Scheibenstärke: stufenlos verstellbar bis 25 mm
Schneidlänge: 250 mm
Schneidhöhe: 210 mm
Motor 400 V Drehstrom 0,25 KW
Gewicht: ca. 50 KG
Leistungsstarker Fleischschneider,
kompakte Form, großer Schlittentisch
ideal zum Schneiden von großen Schinken oder großen Fleischstücken,
große Scheibenablage
Maschinengehäuse, Schlittentisch, Anschlagplatte, Messerschutzring und
Messerschutzplatte aus rostfreiem Edelstahl.
Leichte Reinigung durch problemloses Abklappen des Schlittentisches.
Mechanische Arretierung der Anschlagplatte bei abgeklapptem Schlittentisch.
Wartungsfreier Direktantrieb des Messers.
Breiter Hand- und Daumenschutz an der Schlittenrückwand.
Zwangsführung des Restehalters im Schneidbereich kleiner als 60 mm Richtung Messer.
Abnehmbarer Schleifapparat mit Unfallschutz
Stufenlose Schnittstärken-Einstellung bis 25 mm
Messer 300 mm hartverchromt.
In 400 Volt Drehstrom lieferbar.
GS-geprüft und zugelassen.
Enthaltenes Zubehör:
Schleifgerät mit Unfallschutz
Einlegeblech mit Spitzen
Zubehör (nicht im Lieferumfang enthalten):
Messer-Abnahmevorrichtung
Technische Daten:
Abmessungen (L x B X H): 635 x 670 x 420 mm
Aufstellfläche (L x B): 492 x 420 mm
Messerdurchmesser: 300 mm
Scheibenstärke: stufenlos verstellbar bis 25 mm
Schneidlänge: 310 mm
Schneidhöhe: 210 mm
Motor 400 V Drehstrom 0,25 KW
Gewicht: ca. 53 KG
Leistungsstarker Schnellschneider, wie Modell ES 300
Jedoch mit Schnittstärke bis 15 mm, kompakte Form
geringe Aufstellfläche, große Scheibenablage
Maschinengehäuse, Schlittentisch, Anschlagplatte, Messerschutzring und
Messerschutzplatte aus rostfreiem Edelstahl.
Leichte Reinigung durch problemloses Abklappen des Schlittentisches.
Mechanische Arretierung der Anschlagplatte bei abgeklapptem Schlittentisch.
Wartungsfreier Direktantrieb des Messers.
Breiter Hand- und Daumenschutz an der Schlittenrückwand.
Zwangsführung des Restehalters im Schneidbereich kleiner als 60 mm Richtung Messer.
Abnehmbarer Schleifapparat mit Unfallschutz
Stufenlose Schnittstärken-Einstellung bis 15 mm
Messer 300 mm hartverchromt.
Wahlweise in 230 Volt Wechselstrom oder 400 Volt Drehstrom lieferbar.
GS-geprüft und zugelassen.
Enthaltenes Zubehör:
Schleifgerät mit Unfallschutz
Zubehör (nicht im Lieferumfang enthalten):
Teflonbeschichtetes Messer zum Schneiden von Käse
Anstelleiste für kleines Schneidgut
Messer-Abnahmevorrichtung
Technische Daten:
Abmessungen (L x B X H): 635 x 580 x 420 mm
Aufstellfläche (L x B): 492 x 420 mm
Messerdurchmesser: 300 mm
Scheibenstärke: stufenlos verstellbar bis 15 mm
Schneidlänge: 250 mm
Schneidhöhe: 210 mm
Motor 230 V Wechselstrom 0,3 KW
400 V Drehstrom 0,25 KW
Gewicht: ca. 50 KG
Weitere Informationen demnächst hier online!
- Aussehen und Form der Fleischstücke bleiben erhalten.
- Mürbt große, bis zu 14 cm dicke Fleischstücke.
Leichtes Portionieren von halbfesten und festen Käselaiben, rund oder eckig.
Große Zeitersparnis, komplette Zerteilung des Käselaibes in 30 Sekunden.
Einfache Bedienung mühelose und schnelle Reinigung.
Das Modell AK 4 ist in folgenden Sonderausführungen lieferbar:
Edelstahloberfläche auf Wunsch lieferbar in allen gängigen RAL-Farben, z.B. gelb, blau u.s.w.
Messersätze
Standardmessersatz 23-teilig
Weitere Ausführungen der Messersätze hier: PDF (190 kB)
Sonderausführungen auf Anfrage.
